在流程設(shè)計時首先應(yīng)考慮內(nèi)采用單效還是多效蒸發(fā)，為充分利用熱能，生產(chǎn)中一般采用多效蒸發(fā)。因在多效蒸發(fā)中，將前一效的二次蒸汽作為后一效的加熱蒸汽，可節(jié)省生蒸汽耗量。但不是效數(shù)愈多愈好，效數(shù)受經(jīng)濟(jì)上和技術(shù)上的因素所限制。

    經(jīng)濟(jì)上的限制是指效數(shù)超過一定時經(jīng)濟(jì)上不合算。多效蒸發(fā)中，隨效數(shù)的增加，總蒸發(fā)量相同時所需生蒸汽量減少，使操作費(fèi)用降低。但隨效數(shù)的增加，設(shè)備費(fèi)成倍增長，而所節(jié)省的生蒸汽量愈來愈少，所以無限制增加效數(shù)已無實(shí)際意義，***適宜的效數(shù)應(yīng)使設(shè)備費(fèi)和操作費(fèi)二者之和為***小。

    技術(shù)上限制是指效數(shù)過多，蒸發(fā)操作將難以進(jìn)行。一般工業(yè)生產(chǎn)中加熱蒸汽壓強(qiáng)和冷凝器的操作壓強(qiáng)都有一定限制，因此在一定操作條件下，蒸發(fā)器的理論總傳熱溫度差為一定值。在效數(shù)增加時，由于各效溫度差損失之和的增加，使總有效傳熱溫度差減小。

    當(dāng)分配到各效的有效溫度差小到無法保證操作呈正常的沸騰狀態(tài)時，蒸發(fā)操作將無法進(jìn)行下去。  因此基于上述因素考慮，實(shí)際的多效蒸發(fā)過程效數(shù)并不多。多效蒸發(fā)在實(shí)踐上***常采用n=2~4，設(shè)計采用3效蒸發(fā)。